네이버 앱으로 꼬막 이름 찾기 소개

생활정보

by Happycoin 2022. 11. 16. 00:06

최근 저녁 시간대 TV 시청하다 보니 순천지역 꼬막 소개가 나오네요. 지금 한참 수확이 되고 있는 모양입니다. 그래서 다음날 집 근처에 있는 재래시장에서 새꼬막을 구매해 삶아 먹었습니다. 쫄깃한 식감이 아주 일품이더군요.

그런데요.

꼬막 종류도 다양하다고 해요.

오늘은 꼬막 종류와 특징에 살펴보고요. 네이버 앱으로 다양한 꼬막의 이름도 찾아보도록 하겠습니다.

검색 결과가 얼마나 정확할지 궁금하지 않으세요?

그럼 지금부터 출발~~~

꼬막 소개

꼬막에 대한 자료를 찾다보니 식품의약품 안전처에서 올 초에 배포한 "다 같은 꼬막이 아니다! 꼬막류 손쉬운 구별법"이란 자료가 보이더군요. 이곳에는 꼬막에 대한 소개가 아주 쉽게 되어 있어 소개할까 합니다.

자료에 따르면 꼬막류는 고단백‧저지방‧저칼로리의 알칼리성 식품으로 비타민A와 비타민 B군이 풍부하고, 필수 아미노산과 칼슘도 많아 성장기 어린이의 건강에 좋으며, 철분이 많아 빈혈 예방에도 좋다고 합니다. 그리고 시중에 유통되는 꼬막류는 '참꼬막', '새꼬막', '피조개(피꼬막)' 3종으로 모두 돌조개과에 속하는 조개의 일종이라고 하더군요.

꼬막류는 껍질에 난 주름골의 모양새가 기와지붕을 닮았다고 해서 '와농자(瓦壟子)'라고도 하며 고흥-벌교-순천-여수로 이어지는 전라남도 여자만 연안 지역이 최대 생산지입니다.

아래사진은 꼬막류의 외형 등 특징입니다.

잠시 뒤에 사진에 나오는 꼬막을 네이버 앱에게 보여주고 꼬막 이름을 어떻게 알려주는지 꼬막 이름 찾기도 해 보겠습니다.

꼬막의 특징

식품의약품 안전처 자료에는 참꼬막 등 꼬막의 특징도 자세하게 설명해 주고 있는데요.

알고 먹으면 더욱더 꼬막의 참맛을 느낄 수가 있어 소개하도록 할게요.

꼬막류는 둥근 부채꼴 모양으로 패각 표면의 솜털 여부, 골의 개수와 형태 등으로 외형상 구별이 가능하며, 크기는 참꼬막이 가장 작고 새꼬막, 피조개 순입니다.

0 참꼬막

이것은 패각 표면에 털이 없고, 깊은 주름골이 17-18개 정도로 적으며 꼬막 중에 크기가 가장 작습니다. 참꼬막은 임금의 수라상이나 제사상에 오르던 꼬막으로 쫄깃하고 해산물의 풍미가 깊은 것이 특징입니다. 갯벌에서 채취하는 참꼬막은 종패(씨조개)를 뿌린 뒤 3∼4년여 뒤에 채취하는 등 긴 시간이 소요돼 생산량이 많지 않습니다.

0 새꼬막

이것은 표면에 솜털이 있고, 깊지 않은 주름골이 30∼34개로 참꼬막보다 두배 정도 많으며 크기는 참꼬막보다 큽니다. 새꼬막은 시중에서 가장 많이 볼 수 있는 꼬막으로 쫄깃한 식감이 일품이며 양념을 더해 반찬으로 먹기 좋습니다. 새꼬막은 꼬막류 중 생산량이 가장 많으며, 4∼5년 전부터 남해뿐 아니라 서해에서도 생산할 수 있는 양식기법이 도입되어 생산량이 더욱 증가할 것으로 예상됩니다.

0 피조개(피꼬막)

이것은 조갯살이 붉은데 이는 피가 아니라 내장액의 헤모글로빈 때문이며, 주름골이 39~44개로 가장 많고 크기가 가장 큽니다. 피조개는 삶으면 특유의 맛과 향이 사라져 회나 초밥 등 날 것으로 먹는 경우가 있으나, 신선도가 확인되지 않은 경우나 겨울철 노로바이러스, 여름철 비오브리오패혈증균의 감염 우려가 있는 경우에는 생으로 먹지 않는 것이 좋습니다. 피조개는 주로 양식으로 생산하며 일본 등에서 횟감으로 선호해 해외 수출이 많이 되었으나, 최근에는 가격이 저렴해 국내 소비도 증가하고 있습니다.